濟寧市市場監督管理局組織開展了食品安全監督抽檢，覆蓋了全市范圍內的商場超市、餐飲單位、學校及托幼機構食堂等。抽檢結果顯示，部分食用農產品存在質量安全問題，涉及多個消費場所，其不合格產品多與本地及周邊食用農產品批發市場貨源相關。
一、 問題產品與場所分布
本次通報的不合格食品主要為食用農產品，具體問題包括：
- 蔬菜類農殘超標：部分商超和幼兒園食堂采購的韭菜、芹菜等蔬菜，檢出毒死蜱、克百威等農藥殘留量超過食品安全國家標準規定。
- 水產品獸殘及違禁添加：個別酒店和餐飲單位使用的黑魚、鯉魚等水產品，檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）超標，以及國家明令禁止使用的孔雀石綠。
- 鮮蛋類獸殘問題：部分超市銷售的雞蛋中檢出氟苯尼考，該藥物在產蛋期家禽中禁止使用。
涉事單位類型廣泛，包括：
- 大型商超與社區超市：部分門店在售的散裝或預包裝農產品被檢出問題。
- 幼兒園食堂：個別幼兒園采購的蔬菜食材存在農殘超標情況，引發對校園食品安全的重點關注。
- 中型酒店及社會餐飲：其菜單中的魚類等鮮活食材被發現存在違禁物質或獸藥殘留超標。
二、 溯源指向批發環節
根據市場監管部門公布的溯源信息，多數問題產品的進貨來源指向了濟寧市區及下轄縣區的多家大型食用農產品批發市場。這些市場是區域內農產品集散的關鍵節點，產品流向廣泛。調查發現，部分批發商未能嚴格執行進貨查驗記錄制度，對上游種植、養殖環節的用藥情況把關不嚴，致使不合格產品流入下游銷售和餐飲環節。
三、 監管部門采取的措施
針對抽檢發現的問題，濟寧市市場監管部門已迅速采取行動：
- 依法查處：責令相關經營單位立即下架、召回不合格產品，并依據《中華人民共和國食品安全法》進行立案調查，依法對涉事商戶作出行政處罰。
- 加強源頭管控：對涉及問題批發的供應商進行重點檢查和約談，要求市場開辦方嚴格落實主體責任，加強入場查驗和快速檢測力度。
- 開展專項排查：以批發市場、學校周邊、大型餐飲集中區為重點區域，擴大抽檢范圍和頻次，開展食用農產品專項整治行動。
- 強化信息公開：及時向社會公布抽檢結果和處置情況，發布消費警示，引導消費者安全選購。
四、 給消費者與經營者的建議
- 對消費者：購買食用農產品時，盡量選擇正規渠道，注意查看產品外觀和索證索票。可適當采用浸泡、清洗、去皮等方式減少表面殘留。若發現問題產品，可撥打12315熱線投訴舉報。
- 對經營者（商超、餐飲單位、學校食堂等）：必須嚴格落實進貨查驗記錄制度，主動向供應商索取可追溯的產地證明、合格證明文件或快速檢測報告，從源頭降低風險。
此次多起食品不合格事件的曝光，再次敲響了食品安全警鐘，凸顯了從批發源頭到終端消費全鏈條監管的重要性。保障‘舌尖上的安全’需要監管部門持續高壓嚴管，更需要農產品批發市場、各類經營主體切實負起責任，共同筑牢食品安全防線，讓市民買得放心、吃得安心。
